VOORGERECHTEN
Zalm en paling
€10,50
beide gerookt met komkommer en limoen mayonaise
Carpaccio rund
€12,50
Met oude kaas, balsamicostroop, truffelmayonaise
Salade met gekonfijte en geroosterde kwartel
€12,50
met Twentse aardappelsalade, gefrituurde kwartelei, pesto en tomaatmayonaise
Gevulde witlof, kikkererwten, gepofte zwarte quinoa
€12,50
Rode bieten-gel en hummusdressing
HOOFDGERECHTEN
Skreifilet
€24,50
Met loempia van aardappel, crème van broccoli, gebrande prei en saus van sereh
Tournedos
€29,50
Daarbij hebt u de keuze uit pepersaus, gorgonzolasaus of kruidenboter
Kalfs ribeye Milanese
€21,50
Op pasta met tomatensaus
Gebraiseerde piepkuikenborst
€21,50
met pompoemchutney, cashewnoten, rozijnen en gerookte knoflook
Dinkeldal sukade
€18,50
Botermals op risotto en eigen jus
Paddenstoelentofu
€15,00
met saus van spinazie, geroosterde enoki en chips van zoete aardappel
Confit de Canard
€15,50
Op zuurkool en jus van kruidnagel
Lamsschenkel
€28,50
Traditioneel bereid met ratatouille en eigen jus