Onze menukaart.
De keuken volgt het seizoen. Geef uw dieet of allergenen aan bij reservering en wij houden daar strikt rekening mee.
Lunchkaart
Een wandeling gemaakt of een dagje gewinkeld in Losser? Geniet daarna van een rustige lunch. In de winter binnen, in de zomer op het terras.
-
Rundercarpaccio, truffelmayonaise, parmezaanse kaas, pijnboompitten.
-
Geitenkaas, walnoot, appel, honing, rucola, stroop.
-
Zalm, roomkaas, kappertjes, rode ui, bladsla, dilledressing.
-
Eigengemaakte salade, olijf, rode ui, bieslook, kappertjes, frisse sla.
-
Twee kalfskroketten van Holtkamp, met boter en mosterd.
-
Op brioche met avocado en hollandaise.
-
Drie gebakken eitjes, rauwe en gekookte ham, belegen kaas, rundvleessalade.
-
Verse zelfgemaakte soep, brood en boter.
-
Keuze uit burrata, carpaccio of gamba's.
-
À la minute gemaakte rundertartaar met brioche en truffelmayo.
-
Kip, bacon, sla, kaas, tomaat, gebakken ei, chips.
-
Kalfsmuis, tonijnmayo, kappertjes, zongedroogde tomaatjes.
-
Keuze uit spek en ui, geitenkaas of zalm.
-
Met gerookte zalm, crème fraîche en bladsla.
-
Gegrilde kip, bacon en ranchdressing.
-
Hartige uientaart met crème fraîche en parmezaan.
-
120 gram, gebakken champignons, ui, kruidenboter.
Diner
Tijdens het diner laten we ons leiden door het seizoen en de regio. Vlees, vis en vegetarisch, allemaal met evenveel zorg. Kies van de kaart of geef de chef carte blanche voor een verrassende beleving.
Voorgerechten
-
Mosterdmayo. Pijnboompitten. Parmezaan.
-
Avocado. Citrus. Radijs. Optioneel met sashimi van zalm en tonijn.
-
Tartaar. Yoghurt. Komkommer. Dragon.
-
Pastrami. Rode biet. Waterkers.
-
Aubergine. Parmezaan. Crunch van noten.
-
Bloemkoolcrème. Vanille. Beurre blanc.
Hoofdgerechten
-
Filet rosé gebakken. Madeirasaus. Groene asperges.
-
Op de graat gebakken. Remoulade. Aardappelmousseline.
-
Venkel. Aardappelterrine. Beurre blanc.
-
Entrecote. Seizoensgroente. Keuze uit pepersaus of kruidenboter.
-
Steak. Seizoensgroente. Kruidenpersillade. Aardappelgratin.
-
Gegrild. Artisjok. Groene asperge. Beurre blanc met citroen.
Desserts
-
Echte vanille. Fruit toppings. Hangop.
-
Chocolade. Vanille. Honing.
-
Huisselectie. Stroop. Noten. Vijg.
-
Appel. Groene thee. Limoen.
-
Sorbet van bloedsinaasappel. Oreo kruim.
Een wijn die past.
Onze sommeliers Desiree en Lisa stellen graag een passende wijn voor bij elke gang. Vraag aan tafel naar de wijnkaart, of laat u verrassen met een wijnarrangement.
Heeft u een allergie of dieetwens? Geef het aan bij reservering. Wij stemmen het menu daar zorgvuldig op af.